Paella valenciana autêntica

Aprenda a preparar uma autêntica paella valenciana seguindo dicas essenciais que garantem sabor e tradição. Este prato rico em história e sabor, originário da região de Valência, na Espanha, combina arroz, açafrão, coelho, frango e feijões verdes, criando uma experiência culinária única. Descubra os segredos e técnicas para alcançar o equilíbrio perfeito de ingredientes e saiba por que a paella valenciana autêntica se difere das variantes. Torne-se um expert na cozinha espanhola preparando uma paella que encanta paladares e honra sua origem valenciana.

A culinária espanhola é rica em sabores e tradições, sendo a Paella valenciana autêntica um dos seus maiores expoentes. Este prato, que combina arroz, carnes variadas e vegetais, é um verdadeiro símbolo da região de Valência, refletindo a sua cultura e tradição culinária.

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Conhecida mundialmente, a genuína receita desse icônico prato espanhol é um convite para explorar combinações de sabores que transcendem o paladar. A autenticidade da receita se manifesta na qualidade dos ingredientes e na técnica especial de preparo, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível.

Se você deseja trazer um pouco da Espanha para a sua cozinha, acompanhe o passo a passo e os segredos para preparar este prato tradicional. Vamos embarcar juntos nesta jornada culinária e descobrir como fazer uma verdadeira paella valenciana.

O que é Paella valenciana autêntica?

A paella valenciana é mais do que um simples prato: é um símbolo da culinária e cultura espanhola, particularmente da região de Valência. Diferente de outras versões que podem incluir frutos do mar, a versão valenciana é tradicionalmente feita com frango, coelho, feijões verdes e “garrofó” (um tipo de feijão branco valenciano), cozidos juntos em uma grande panela especial chamada “paellera”.

Este prato é especialmente apreciado durante festas e reuniões familiares, servindo como um elemento de união entre as pessoas. A paella é um exemplo perfeito de como a culinária pode ser um reflexo das tradições e do estilo de vida de uma comunidade.

Com a combinação correta de ingredientes frescos e técnicas específicas, a paella valenciana promete uma explosão de sabores, capaz de satisfazer os paladares mais exigentes. Agora, vamos ao que interessa – aprenda a preparar esta iguaria!

Receita de Paella valenciana autêntica

Paella valenciana autêntica

2 horas e 30 minutos

Paella valenciana autêntica

Muito fácil

Paella valenciana autêntica

Custo baixo

Paella valenciana autêntica

6 porções

Ingredientes (12 porções)

Paella valenciana autêntica

400g de arroz de grão curto

Paella valenciana autêntica

800g de frango cortado em pedaços

Paella valenciana autêntica

400g de coelho (opcional), cortado em pedaços

Paella valenciana autêntica

200g de feijão verde cortado

Paella valenciana autêntica

100g de tomate triturado

Paella valenciana autêntica

1 litro de caldo de galinha ou legumes

Paella valenciana autêntica

Açafrão ou corante alimentar

Paella valenciana autêntica

Azeite de oliva

Paella valenciana autêntica

Sal a gosto

Paella valenciana autêntica

Ramos de alecrim para decorar

Paella valenciana autêntica

Água, conforme necessário

Modo de preparo

  1. Em uma paellera, aqueça o azeite e refogue o frango e o coelho até que estejam dourados. Reserve.
  2. Na mesma paellera, adicione mais um pouco de azeite se necessário e refogue o feijão verde e o tomate triturado por alguns minutos.
  3. Volte a carne para a paellera, adicione o arroz e misture bem. Acrescente o caldo de galinha, o açafrão e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver o caldo e ficar “al dente”.
  4. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir, decorado com os ramos de alecrim. Desfrute da sua autêntica paella valenciana!

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