Massaman curry tailandês

Explorando os sabores exóticos da Ásia, o Massaman Curry tailandês destaca-se como um prato espetacular repleto de influências culturais. Este curry, rico e aromático, mistura especiarias tradicionais com ingredientes locais, criando uma experiência culinária incomparável. Ideal para amantes de comida que buscam aventurar-se pelos caminhos do paladar asiático, o Massaman Curry tailandês combina perfeitamente com arroz, tornando-se uma refeição confortante e satisfatória. Conheça mais sobre como preparar e desfrutar desta maravilha gastronômica e mergulhe na profundidade dos sabores tailandeses que prometem uma viagem sensorial única.

Descobrir a culinária da Tailândia é uma aventura fascinante, e uma das joias dessa rica tradição culinária é o Massaman curry tailandês. Este prato exótico combina especiarias aromáticas com ingredientes cremosos, resultando em um sabor profundamente satisfatório e complexo. A receita a seguir é uma introdução perfeita a este prato encantador.

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Conhecido por seu sabor único que mistura doce, picante, ácido e um pouco de amargor, esse curry de origem tailandesa representa uma ponte entre as cozinhas do Oriente e do Ocidente, graças à influência de especiarias trazidas pelos comerciantes persas. É uma experiência de sabor que transcende fronteiras e tempos, enraizado tanto na história quanto na simplicidade dos ingredientes utilizados.

Prepare-se para uma viagem culinária inesquecível às terras de Bangkok, Krabi e além, onde o curry Massaman é uma carta de amor à diversidade e à riqueza dos sabores que podem ser encontrados na Tailândia. Sem mais delongas, vamos avançar para a receita.

O que é o curry Massaman tailandês?

O curry Massaman tailandês é um prato rico e aromático, famoso pela sua mistura harmoniosa de especiarias tailandesas e indianas. Por tradição, é feito com carne de bovino ou frango, batatas, cebola, leite de coco, amendoim torrado e uma pasta de curry Massaman que é o coração deste prato. A sua complexidade de sabores é complementada pela doçura do açúcar de palma, pela acidez do tamarindo e por vezes, pela frescura do sumo de lima.

Esta especialidade culinária é frequentemente aclamada pela sua profundidade de sabor, que consegue equilibrar na perfeição o picante, o doce, o ácido e o salgado. Além disso, o curry Massaman é não só uma explosão de sabor, como também uma representação da fusão cultural, combinando elementos das cozinhas tailandesa, indiana e persa.

Além de oferecer uma explosão de sabor, a preparação deste prato permite uma viagem cultural pela história da Tailândia e sua conexão com o mundo. Agora, sem mais espera, vamos à receita desta iguaria.

Receita de Curry Massaman tailandês

Massaman curry tailandês

1 hora e 30 minutos

Massaman curry tailandês

Muito fácil

Massaman curry tailandês

Custo baixo

Massaman curry tailandês

4 porções

Ingredientes (12 porções)

Massaman curry tailandês

400g de carne bovina cortada em cubos

Massaman curry tailandês

200ml de leite de coco

Massaman curry tailandês

2 batatas médias cortadas em cubos

Massaman curry tailandês

1 cebola grande fatiada

Massaman curry tailandês

3 colheres de sopa de pasta de curry Massaman

Massaman curry tailandês

1 colher de sopa de açúcar de palma (ou marrom)

Massaman curry tailandês

2 colheres de sopa de molho de peixe

Massaman curry tailandês

1 colher de sopa de suco de tamarindo

Massaman curry tailandês

1/2 xícara de amendoim torrado

Massaman curry tailandês

1 canela em pau

Massaman curry tailandês

5 vagens de cardamomo

Massaman curry tailandês

1 folha de louro

Massaman curry tailandês

1 xícara de água

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça metade do leite de coco em fogo médio até ficar oleoso. Adicione a pasta de curry Massaman e refogue até que comece a soltar aroma.
  2. Adicione a carne e cozinhe até começar a dourar. Misture a cebola, batatas, açúcar de palma, molho de peixe, suco de tamarindo, amendoim, canela, cardamomo, louro e água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne e as batatas estejam macias.
  3. Após 1 hora, adicione o restante do leite de coco e ajuste o tempero conforme necessário. Cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente com arroz branco.

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