Lombo com molho barbecue

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Ingredientes:

⦁ 1 lombo de porco temperado (pronto)
⦁ 6 unidades de batata (cortada em pedaços)
⦁ 1 xícara de molho barbecue
⦁ ½ xícara de vinho tinto
⦁ ½ xícara de água (120 mililitros)
⦁ Azeite (suficiente)
⦁ manteiga (suficiente)
⦁ Orégano (a gosto)
⦁ 1 pitada de Sal
⦁ 1 pitada de pimenta-do-reino

modo de preparo:

Para preparar lombo de porco ao molho barbecue, comece por untar uma assadeiracom manteiga. Pincele com um pouco de molho barbecue e coloque o lombo sobre a assadeira.

Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino orégano e azeite, misturando bem para que os sabores cubram toda a superfície. Coloque as batatas ao lado do lombo e cubra a assadeira com papel alumínio. Asse em forno preaquecido a 180 C por 40 minutos.

Retire o papel alumínio, cubra a preparação com o molho barbecue restante e devolva ao forno. Asse até o lombo ficar bem dourado, retire e coloque o lombo e as batatas em uma travessa. Coloque a água e o vinho na assadeira e leve ao fogo até formar um molho encorpado.

Fatie o lombo com molho barbecue, regue com o molho da preparação anterior e está pronto a servir! Recomendo que acompanhe esta preparação com salada verde e um pouco de arroz branco com pimentão.