Lombo assado com batatas douradas

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Ingredientes:

⦁ 600 gramas de lombo assado desossado
⦁ 1 quilograma de batata bolinha (para assar)
⦁ 1 xícara de suco de laranja natural
⦁ 1 xícara de água (240 mililitros)
⦁ 2 colheres de sopa de maionese
⦁ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
⦁ 1 colher de chá de Alecrim seco picado
⦁ 1 colher de sopa de Alecrim fresco picado
⦁ 2 colheres de chá de sal

modo de preparo:

Para fazer lombo assado com batatas douradas, comece por cortar o lombo em bifes. Tempere a carne com o alecrim, o azeite, o sal e o suco de laranja. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores do tempero.

Em seguida, coloque o lombo em uma assadeira, com as batatas em volta, e regue tudo com a marinada do passo anterior. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno médio por 30 minutos.
Dica: Confira o ponto da carne constantemente para não queimar ou ficar demasiado seca.

Assim que o lombo estiver assado, retire o molho do fundo da assadeira e transfira para uma frigideira. Junte a maionese, um pouco de alecrim e água e misture bem. Assim que ficar homogêneo, coloque este molho sobre a assadeira com o lombo.

Seu lombo assado com batatas douradas está pronto a comer! Acompanhe este preparado delicioso com uma salada verde e desfrute!