Lombo ao molho de tomate

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Ingredientes:

⦁ 1 unidade de ⦁ lombo de porco ou bovino
⦁ 2 unidades de ⦁ cebola vermelha
⦁ 4 unidades de ⦁ tomates maduros
⦁ 1 colher de sopa de azeite de oliva
⦁ 1 colher de sopa de pasta de alho
⦁ ⦁ manjericão seco
⦁ pimenta do reino
⦁ sal

modo de preparo:

Para começar a fazer esta receita de lombo ao molho de tomate, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes. Você deverá cortar o lombo suíno ou bovino em cerca de 5 bifes.
Lave os tomates, descasque as cebolas e corte ambos em cubos de tamanho médio. Leve uma panela ao fogo médio com o azeite, as cebolas, os tomates e a pasta de alho. Deixe cozinhar até os legumes murcharem.
Quando os legumes anteriores estiverem murchos, adicione duas xícaras de água, sal, manjericão e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo médio-baixo e desligue.
Continue preparando esta receita de lombo ao molho de tomate: tempere a carne com sal e pimenta e frite-a numa frigideira com um pouco gordura (óleo, azeite ou manteiga). Cozinhe de um lado e do outro até ficar ao seu gosto.
Quando a carne estiver pronta, coloque-a no prato onde irá servir.
Triture o molho de tomate no liquidificador ou com um mixer e leve de novo ao fogo, para esquentar.
A receita de lombo ao molho de tomate está pronta! Sirva o lombo com um pouco de molho sobre ele e o restante num recipiente ao lado, para que a pessoa use a gosto. Acompanhe com arroz primavera e bom apetite!