Lombinho de porco com mostarda e mel

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Ingredientes:

⦁ 250 gramas de lombinho de porco
⦁ ½ unidade de cebola
⦁ 1 dente de alho
⦁ 40 gramas de mostarda
⦁ 20 gramas de mel
⦁ 30 gramas de ⦁ vinho branco
⦁ azeite
⦁ sal
⦁ pimenta do reino

modo de preparo:

Prepare todos os ingredientes.
Em uma panela cozinhe cebola e o alho com um pouco de sal, picado finamente, até ficar translúcido.
Adicione o vinho branco e espere alguns segundos para evaporar o álcool.
Adicione a mostarda, o mel, o sal e a pimenta. Misture até obter uma consistência de molho. Reserve.
Sele os medalhões de porco previamente temperado pelos dois lados, acrescente um pouco de molho e água. Baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Sirva e cubra com mais molho. Acompanhe com arroz branco.