Feijão branco com lombo e linguiça toscana

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O feijão branco não é muito comum na cozinha Brasileira mas isso vai mudar quando você conhecer o Feijão branco com lombo e linguiça toscana.

Feijão branco com lombo e linguiça toscana

Muita gente não conhece – ou não tem o hábito – de colocar feijão branco no prato. Ele pode ser preparado de várias formas. Mas, a ideia aqui é fazer da forma tradicional e adicionar toscana e lombo de porco.

O feijão Branco é o preferido na hora de fazer sopas ou para acompanhar salada, mas ele também fica delicioso preparado com carnes e linguiças.

Ingredientes feijão branco com Lombo e linguiça toscana

  • 250 de feijão branco deixado de molho de véspera
  • 1 linguiça toscana em pedaços
  • 200 g de lombo de porco defumado em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto

passo a passo feijão branco com lombo e linguiça toscana

Preparar feijão depende principalmente da sua capacidade de utilizar os temperos na medida certa, então tente manter um sabor equilibrado sem forçar o feijão para não acabar perdendo o sabor da linguiça e do lombo. 

  1. Descarte a água do molho do feijão.
  2. Coloque o feijão em uma panela de pressão (ou panela comum se você não tiver de pressão).
  3. Junte a linguiça, o lombo e a folha de louro. Cubra com água ultrapassando dois dedos acima do feijão.
  4. Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão fique bem macio e comece a soltar caldo.
  5. Em uma frigideira à parte refogue o alho e cebola até dourarem bem.
  6. Junte o tempero ao feijão e tempere com sal.
  7. Deixe-o cozinhar em panela destampada até o feijão pegar gosto e o caldo ficar mais espesso e cremoso como da foto acima.
  8. Sirva com arroz, legumes e os acompanhamentos de sua preferência.