Cuca de maçã, nozes e uva passa

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo (5g)
  • 3/4 xícara (chá) de água (150ml)
  • 10 colheres (sopa) rasas de açúcar (100g)
  • 1 ovo inteiro
  • 5 colheres (sopa) de manteiga (60g)
  • Raspas de limão à gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
  • Uma pitada de sal
  • Farofa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
  • 12 colheres (sopa) de manteiga (150g)
  • Raspas de limão à gosto
  • Recheio
  • 3 maçãs grandes descascadas e sem sementes
  • 50 gramas de nozes levemente trituradas
  • 50 gramas de uva passas
  • Açúcar e canela à gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, dissolva o fermento na água. Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos. Acrescente o ovo, a manteiga e as raspas de limão. 

Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos. 

Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada (20 cm x 25 cm) e deixe crescer de 30 a 50 minutos.