Cocada cremosa de colher

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Ingredientes:

⦁ 1 litro de leite
⦁ 2 quilogramas de açúcar
⦁ 3 cocos grandes
⦁ canela em pau e cravo a gosto

modo de preparo:

Descasque os cocos e corte em pedaços menores. Depois rale no lado grosso ou bata em porções no liquidificador com um pouco de leite. Reserve.

Numa panela doure o açúcar. Após coloque o coco, o leite, a canela e o cravo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Ao reduzir a calda mexa com mais frequência, para não grudar. A castanha do coco que usei estava macia por isso a cocada ficou cremosa mas, se você quiser cocada de corte, mexa a cocada até desgrudar.

Quando a calda estiver bem reduzida, espalhe a cocada num tabuleiro e deixe esfriar.