baba Ganush-árabe

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Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • Sumo de meio limão

Modo de Preparo:

Asse a berinjela inteira no forno por 25 minutos. Retire a polpa e deixe esfriar. Misture o alho amassado com tahine, limão e sal, acrescente a berinjela, e misture bem, sirva com pão sírio ou outro pão de sua preferência.