Receita de Mousse de avelã

Mousse de avelã com toda certeza vai deixa-lo com água na boca, sua praticidade e simplicidade pode ajudar a tornar sua vida melhor.

Receita de Mousse de avelã

Este é um sabor que não pode faltar na sua mesa.

Ingredientes Receita de Mousse de avelã

Você pode adicionar ou retirar ingredientes da receita de acordo com seus gostos, o importante é ser criativo.

  •  125 mililitros de água morna
  •  100 gramas de avelãs picadas
  •  3 unidades de clara de ovo
  •  15 gramas de gelatina neutra
  •  1 xícara de creme de leite fresco
  •  200 gramas de açúcar (1¼ xícaras)

Esta receita combina com: Mousse de abacaxi simples.

passo a passo Receita de Mousse de avelã

Para poupar tempo organize os ingredientes de modo que você possa rapidamente ter acesso a tudo o que você for precisar.

  1. O primeiro passo para preparar esta mousse de avelã é reunir e pesar os ingredientes nas quantidades indicadas.
  2. Em seguida dissolva a gelatina em 75 mililitros de água e reserve.
  3. Coloque o açúcar em uma panela, adicione a água restante e leve ao fogo médio-baixo, para obter um caramelo claro.
  4. Dica: Deixe o açúcar derreter sem mexer.
  5. À parte bata as claras em neve e adicione o caramelo pouco a pouco, ou seja, em forma de fio e enquanto bate as claras. Assim você estará preparando um merengue italiano. Continue batendo até as claras ficarem bem firmes e brilhantes.
  6. Para continuar com a preparação deste mousse caseiro, derreta a gelatina previamente hidratada durante cerca de 15 segundos no microondas, em potência média-alta.
  7. Adicione a gelatina ainda quente ao merengue, e fique batendo até esfriar.
  8. Em seguida acrescente as avelãs picadas e o creme de leite fresco um pouco batido. Incorpore todos estes ingredientes com movimentos suaves e envolventes, para manter a textura areada que se pretende com a mousse.
  9. Reserve a mousse de avelã na geladeira, em tacinhas individuais ou numa só, até ficar firme, e sirva gelada.
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