Alfajores argentinos de doce de leite

Os alfajores argentinos de doce de leite são considerados uma verdadeira delícia da culinária da Argentina. Essa iguaria é composta por duas camadas de massa macia e leve, que envolvem uma generosa porção de doce de leite, um ingrediente tradicional na América Latina. A receita varia de região para região, mas a essência deste doce permanece a mesma, conquistando paladares ao redor do mundo. Não é apenas a combinação perfeita do doce de leite com a massa que faz os alfajores tão especiais, mas também a paixão e a tradição que os argentinos colocam em sua preparação.

Os Alfajores argentinos de doce de leite são uma verdadeira joia da confeitaria sul-americana, conquistando corações ao redor do mundo com sua combinação sublime de sabores e texturas. Neste post, mergulharemos no universo dessas delícias e aprenderemos a preparar essa tentação em casa.

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Tradicionalmente, esses alfajores são feitos de duas a três camadas de biscoito amanteigado, unidas por uma generosa camada de doce de leite e, frequentemente, cobertas com chocolate ou polvilhadas com coco. A harmonia entre o biscoito crocante e o recheio cremoso faz dessa iguaria uma sobremesa excepcional.

Preparar esses alfajores em casa é uma excelente maneira de trazer um pouco da doçura argentina para a sua cozinha. A receita a seguir é surpreendentemente simples, mas o resultado é absolutamente divino.

O que são Alfajores argentinos de doce de leite?

Os alfajores de doce de leite são muito mais do que uma simples sobremesa na Argentina; eles são um ícone cultural, presentes em todas as comemorações e reunões familiares. Essas delícias consistem em duas camadas de massa leve e amanteigada, recheadas com doce de leite, uma espécie de caramelo suave e rico feito a partir de leite condensado cozido lentamente.

Embora possam ser encontrados em quase toda a América Latina, os alfajores argentinos distinguem-se pela sua textura e pelo equilíbrio perfeito entre doçura e sabor. Existem várias versões dessa iguaria, variando no tipo de cobertura e no sabor do recheio, mas a versão com doce de leite permanece como a mais amada e tradicional.

Seja acompanhando um café da tarde ou como uma doce lembrança de viagem, esses alfajores são sempre uma escolha acertada para quem busca um sabor inesquecível.

Receita de Alfajores argentinos de doce de leite

Prontos para colocar a mão na massa? A seguir, você encontrará uma receita detalhada para fazer essas delícias em casa.

Ao prepará-los, você sentirá o aroma tentador se espalhando pela casa, criando uma atmosfera de aconchego e expectativa que só esses alfajores conseguem oferecer.

Esta receita rende aproximadamente 20 unidades, perfeitas para compartilhar com a família e amigos, ou mesmo para saborear sozinho, acompanhado de um bom café ou chá.

Alfajores argentinos de doce de leite

1h30min

Alfajores argentinos de doce de leite

Muito fácil

Alfajores argentinos de doce de leite

Custo baixo

Alfajores argentinos de doce de leite

20 unidades

Ingredientes (12 porções)

Alfajores argentinos de doce de leite

300g de farinha de trigo

Alfajores argentinos de doce de leite

200g de manteiga amolecida

Alfajores argentinos de doce de leite

100g de açúcar

Alfajores argentinos de doce de leite

2 gemas de ovos

Alfajores argentinos de doce de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Alfajores argentinos de doce de leite

400g de doce de leite

Alfajores argentinos de doce de leite

Coco ralado para decorar (opcional)

Alfajores argentinos de doce de leite

Chocolate derretido para banhar (opcional)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga e as gemas, e misture até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até alcançar a espessura de cerca de 5mm. Utilize um cortador para formar os biscoitos e coloque-os em uma assadeira com papel manteiga.
  3. Asse por 12-15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Una os biscoitos aos pares com uma generosa porção de doce de leite. Se desejar, passe as bordas no coco ralado ou banhe no chocolate derretido.

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